Polydextros CAS 68424-04-4

Produktnamn: Polydextros
Synonymer: Unii-vh2xou12ie; Polydextros (200 mg); Polydextros typ 2; Vattenlöslig dietfibrer; POLYDEXTROSE; Poly-D-glukos; POLYDEXTROSE, UNREREATED, FCC; dextros / sorbitol kondensationspolymer
CAS: 68424-04-4
MF: C12H22O11
MW: 342,29648
EINECS: 614-467-9
Produktkategorier: Livsmedelstillsats och sötningsmedel
Smältpunkt> 130 °
Löslighet Helt blandbar i vatten. Sparsamt lösligt för olösligt i de flesta organiska lösningsmedel. Polydextros har en högre vattenlöslighet än de flesta kolhydrater och polyoler, vilket möjliggör framställning av 80% vikt / vikt lösningar vid 20 ° C. Polydextros är löslig i etanol och endast delvis löslig i glycerin och propylenglykol.
Använder bulkmedel för kalorimatar.
Användningar Polydextros är ett bulkmedel som är en slumpmässigt bunden kondensationspolymer av dextros innehållande små mängder bunden sorbitol och citronsyra. Det är ett vattenlösligt pulver som ger ett pH-intervall på 2,5-3,5. Det metaboliseras delvis, vilket resulterar i ett kalorivärde på 1 cal / g. som ett kalorimedel med reducerat kaloriinnehåll kan det delvis ersätta sockerarter och i vissa fall fetter i kalciummat. det fungerar också som ett kroppsmedel och humectant. Tillämpningar inkluderar efterrätter, specifika bakverk, frysta mejeriprodukter, tuggummi och godis. Användningsnivåerna varierar beroende på applikation, men exempel är fruset efterrätt, 13-14%; puddingar, 8-9%; och tårta, 15-16%.