Tetranatriumpyrofosfat CAS 7722-88-5

Produktnamn: Tetranatriumpyrofosfat
Synonymer: pyrofosfatatrium, natriumfosfat (pyro), pyrofosfattetra Natriumpyrofosfat, tetrabasiskt vattenfritt, TetraSodiumPyrophosphatFoodGradeAnhydrous; TetraSodiumPyrophosphateTechGradeAnhydrous; Tetra-NatriumPyrofosfat (Vattenfri) EP; Natriumdifosfat tetrabasisk
CAS: 7722-88-5
MF: Na4O7P2
MW: 265,902402
EINECS: 231-767-1
Produktkategorier: -; Inorganics; Food Additives
Smältpunkt 80 ° C
Kokpunkt 93,8 ° C
densitet 2,53 g / ml vid 25 ° C (lit.)
lagringstemperatur Förvara i rumstemperatur.
Löslighet H2O: 0,1 M vid 20 ° C, klar, färglös
formen Granular
färg vit
Specifik gravitation 2.534
Vattenlöslighet Löslig i vatten. Olöslig i etylalkohol.
Känslig Hygroskopisk
Användning Tetrasodium Pyrofosfat är ett koaguleringsmedel, emulgeringsmedel och sekvestreringsmedel som är svagt alkalisk, med en pH av 10. Det är måttligt lösligt i vatten, med en löslighet av 0,8 g / 100 ml vid 25 ° C. Den används som koaguleringsmedel i okokta omedelbara puddingar för att ge förtjockning. Den fungerar i ost för att minska smältbarheten och fettskillnaden. Den används som ett dispergeringsmedel i malda mjölk och chokladdryckpulver. det förhindrar kristallbildning i tonfisk. det kallas även natriumpyrofosfat, tetrasodiumdifosfat och tspp.
Använder farmaceutiskt hjälpmedel.